本日は、オリエンタルブルーイングのことをよく知ってもらいたくて、アルバイトとして頑張ってくれている山上晴子さんにお話を聞いてきました。（2020/2/12 インタビュアー：田中誠）
初めに、簡単に自己紹介してください。
- 市内の大学に通う4年生です。普段は大学に通ったり、アルバイトをしています。あとは、サークルでフットサルのマネージャーをやっています。いまは就職活動の真っ最中ですね。
なぜ、オリエンタルブルーイングで働こうと思ったんですか？
- お店の前に貼ってあるチラシを見つけました。外国人のお客さんがたくさんいることを見かけていたので、英語を使える機会が得られたり、お酒のことを知る良いきっかけになると思いました。あとは、家が近かったので(笑)
普段から、お酒はのむの？
- いや、家では全く飲みません。母がアルコールのアレルギーで、家にはお酒が皆無でした。でも、お酒は社会人になると関わってきたりもすると思うので、興味はありました。サークルでは飲みますが、普段はサワーとか酎ハイとか軽めのやつしか飲みませんね。普通の缶ビールとかは、ほとんど飲んだことがなかったです。
よくビール屋ではたらこうと思ったね？
- 確かに。でも、いまはクラフトビールは好きになりました。たくさんは飲めませんが、種類があるのが楽しかったり、お客さんと話すのは楽しいです。
仕事の内容は、どんな感じですか？
- 調理、サーブ、接客、会計、洗い物、全部やります(笑)
- 忙しいですが、そのほうが性に合っていますね。全部やるから、何かしらやることがあって、暇になる時間が少ないので、そのおかげで段取とか効率とか考えながら動けるようになりました。
- 一番大変なのは、忙しすぎる時です。一組入ってくると、そのあとに続けてどんどん入ってくることが多くて、急にお客さんがたくさん入ってきて、立ち飲みになったりすると、パンクすることは時々ありますね。慣れるまでは大変でした。
- 調理については、ピクルスはこうやって作るんだ・・とか発見はありました。唐揚げは結構おいしいので、一人暮らししたら作ってみたいとは思いますが、今までは家でやったことはありませんが・・。学生からすると、一人暮らしの質を上げるにはいい経験になると思いました。いかに効率を上げるかはいつも考えていますね。どうすれば食洗器に、きれいにたくさんお皿が入るかとか。
どんな職場ですか？
- 前に、塾講師とかアパレルの仕事をしていましたが、それに比べると気疲れしないです。いつも何かやることがあるので、暇しないですし。あとは、需要と供給の面が一致しているのでやりやすいです。供給から入ると、嫌がられることがあって。
- 塾講師は、生徒がビデオを見てる時間が長く、事務作業が中心でやや物足りませんでした。アパレルは、ちょっと見ているだけの人にも声かけする、いうのがあって。でも、必ずしも相手が欲しているわけではなかったり。
- オリエンタルブルーイングの場合は、ビールが好きな人が飲みに来ているので、初めから薦めやすいです。何種類も飲んでもいいし。そして、造り手もそばにいるので、おすすめのポイントがわかっていて、とてもやりやすいです。もし好みに合わなかったとしても、じゃあ他をおすすめしてみようと思えます。人によって好みが違うのも面白いですね。
概して、いい職場なの？
- そう思います。今までのアルバイトは、気が重かったりしたこともありました。気疲れしないのが重要ですね。アパレルだったら、化粧に時間をかけたりしてました。
- ただ、オリエンタルは一番最初のアルバイトとしては結構大変かもしれませんね。やることの種類も多いし、大変なところもあります。普通は調理か接客のどちらかで、あとはクラフトビールというちょっとコアな商品なので、知識も求められますね。
- でも、店長がちゃんと教えてくれるので、言われたことをちゃんと理解してやったら、ひとつずつできるようになりました。就職活動で、オリエンタルブルーイングでの経験が役に立つと思うこともあります。忙しい時に段取りを考えたり、その中でもお客さんのことを考えられるようになったと思いました。自分の長所になりました。
心に残るエピソードはありますか？
- いいお客さんが多いです。飲み屋だけど、すごく酔っぱらった人はほとんどいなくて、品のいいお客さんが多いですね。その中でも、接客してる中ですごく仲良くなって、名前を聞きあう仲になったり、ちいさな子供が絵を描いてプレゼントしてくれたり。キティちゃんとか(笑)
- 旅行客の方も多いので一期一会なのですが、観光の面でもサポートしてあげたりすると感謝してもらえて嬉しいです。金沢の出身で、ずっと住んでいますけど、聞かれて初めて知ったこともたくさんあります。おすすめのごはんやさんを聞かれたりして、逆に詳しくなりました。
今後の目標は？
- まずは就職活動をちゃんと終わらせたいですね。就職、卒業。オリエンタルブルーイングでの経験を活かして(笑)
ありがとうございました。就職活動、頑張ってください！あとは、卒業しても飲みに来てくださいね。
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