柑橘系の爽快感と華やかな香りが特徴
爽やかな香りと酸味が魅力のユズは冬に旬を迎えます。 そんなユズをビールに使用した「ユズビール」は、近年人気を集めているクラフトビールのジャンルの一つです。今回は、石川県で開催されたインターナショナルビアカップ2023で受賞したユズビール3選をご紹介します。 受賞作品を通して、それぞれの醸造所の特徴やスタイル、色合いなどをお楽しみください。
インターナショナル・ビアカップは、日本地ビール協会が主催する、日本最大級の国際的なビールコンテストです。
プロのビアテイスターが厳正に審査し、優れたビールを表彰します。24の国と地域から537種類のビールが応募され、プロの厳正な審査の結果、クラフトビール各種類、スタイルによる金賞、銀賞、銅賞が決定いたします。
ゆずビールの魅力とは
冬の柑橘、ユズが香る「ユズビール」は、近年人気を集めているクラフトビールのジャンルの一つです。
爽やかな香りと酸味は、冬の寒さにぴったり。様々なスタイルがあり、白濁したヴァイツェン、琥珀色のエール、淡黄色のベルジャンホワイトなど、それぞれの個性を楽しめます。料理との相性も抜群。鍋料理や焼き鳥など、冬のお鍋料理と合わせて、ユズビールの爽やかさを存分に味わえます。冬のギフトにもおすすめ。大切な方への贈り物に、ぜひユズビールを選んでみてはいかがでしょうか。
個性派揃いの受賞作はこちら
金賞は小麦麦芽を50%以上使用したヴァイツェンスタイル
金賞：富士桜高原麦酒 ゆずヴァイツェン
金賞に輝いたのは、富士観光開発株式会社の「Fujizakura Heights Beer Yuzu Weizen」。**富士山の麓で育まれた良質な小麦と、地元産の柚子を贅沢に使用したヴァイツェンです。
醸造所の特徴
【富士桜高原麦酒】富士山の麓、標高1,000メートルの高原地帯にある富士桜高原麦酒は、自然豊かな環境で良質なビールを醸造しています。
スタイルと色合い
小麦麦芽を50%以上使用したヴァイツェンスタイルのビールです。白濁した黄金色で、フルーティーな香りと酸味が特徴です。ユズ果汁を加えることで、さらに爽やかな香りと酸味が加わっています。
銀賞！琥珀色で、柑橘系の香りと苦味が特徴
銀賞：辛島 虚空乃蔵 KOKU NO CRAFT No.2 柚子エール
銀賞を受賞したのは、三和酒類株式会社の「Karashima Kokunokura KOKU NO CRAFT No.2 Yuzu Ale」。**大分県産の柚子とアメリカ産ホップを組み合わせた個性的なエールです。
醸造所の特徴
【辛島 虚空乃蔵】 大分県の豊かな自然に囲まれた辛島 虚空乃蔵は、伝統的な酒造りの技術と革新的なアイデアを融合させたクラフトビールを醸造しています。
スタイルと色合い
アメリカンエールスタイルのビールです。琥珀色で、柑橘系の香りと苦味が特徴です。ユズピールを加えることで、さらに華やかな香りと苦味が加わっています。
銅賞は、スパイシーな香りとゆずの酸味が特徴のクラフトビール
銅賞：Bubble Chemistry Yuja Therapy
銅賞には、Bubble Chemistry (Eight People Brewery) の「Bubble Chemistry Yuja Therapy」が選ばれました。**韓国産の柚子と小麦麦芽を使用したベルジャンホワイトです。
醸造所の特徴
【Bubble Chemistry】 韓国のソウルにあるBubble Chemistryは、韓国発のBubble Chemistryは、果物やスパイスを大胆に使用した、ユニークなクラフトビールを醸造しています。
スタイルと色合い
ベルジャンホワイトスタイルのビールです。淡黄色で、スパイシーな香りと酸味が特徴です。国産の柚子と乳酸菌を使用した、酸味と甘味が絶妙なバランスのビールです。
まとめ
インターナショナルビアカップ2023で受賞した3つの柚子ビールは、それぞれ異なる個性と魅力を持っています。
- 富士桜高原麦酒「ゆずヴァイツェン」は、自然の恵みを感じる爽やかな味わい。
- 辛島 虚空乃蔵「KOKU NO CRAFT No.2 柚子エール」は、伝統と革新が融合した奥深い味わい。
- Bubble Chemistry「Yuja Therapy」は、韓国発の斬新なアイデアが光る、酸味と甘味が絶妙なバランスの味わい。
ぜひお好みの柚子ビールを見つけて、お食事とゆっくりと味わってみてはいかがでしょうか。
記事運営：オリエンタルブルーイングについて
北陸、金沢でクラフトビールと蒸留酒を造っています。美味しい軟水と、地域の素材を生かし、ここにしかない 「ローカルで、ユニーク。」を目指します。金沢にお立ち寄りの際は、ぜひオリエンタルブルーイングのクラフトビールをお試しください！
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